Bolo toalha felpuda recheado

Ingredientes

Massa

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2/3 de xícara (chá) de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 lata de creme de leite (300g)

Calda

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

100g de coco ralado

Modo de preparo:

Massa: bata as gemas com o açúcar na batedeira por 5 minutos ou até dobrar de volume. Acrescente a manteiga e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha peneirada, intercalando com o leite e o leite de coco. Acrescente o fermento, as claras batidas em ponto de neve e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma retangular de 25cm x 35cm, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio: em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e o chocolate, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o creme de leite. Corte o bolo ao meio com uma faca de pão ou linha e espalhe o recheio. Cubra com a massa restante e corte em quadrados.

Calda: dissolva o leite condensado no leite em uma vasilha funda.

Passe rapidamente o bolo na calda e em seguida no coco ralado. Embrulhe, um a um, em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.