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Dicas do Chef

Gastronomia

Aprenda a fazer receita de Pavetone e estrague a piada de Natal do tiozão…

Por essa nem o tiozão do pavê esperava: uma sobremesa que combina pavê e Panettone, dos mais tradicionais doces de Natal. Batizada de Pavetone, a receita é fácil e leva cerca de 1 hora e meia para ficar pronta.

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Receita de Pavetone

Ingredientes:

480gr de creme culinário

300gr de leite condensado

150gr de leite em pó

150gr de nozes picadas

150gr de Panettone picado

250gr de chantilly

180ml de calda de bolo de sua preferência

Modo de Preparo:

Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite em pó, o creme culinário e as nozes picadas.

Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre. Depois que ferver, cozinhe por mais 3 minutos. Retire a mistura da panela e coloque em outro recipiente. Deixe esfriar e reserve.

Em uma taça, monte as camadas intercalando o panettone esfarelado, a calda de bolo e o creme feito anteriormente. Decore com o chantilly e leve à geladeira por 1 hora. Sirva a seguir.

Dicas do Chef

Por: Anderson Thomazzoni

Professor e Chef de Cozinha. Formado em Administração e Gastronomia. Pós Graduado em Enogastronomia com especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior. Brasileiro, solteiro, 30 anos. Endereço comercial e residencial na Rua Santa Catarina, número 2770. Centro – Medianeira – PR.

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