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Caldos para enfrentar o frio
O frio chegou com tudo essa semana. Para enfrentar as baixas temperaturas nada como comidas quentinhas e um banho bem quente, não é mesmo? Para ajudar você a manter o corpo e o estômago aquecidos, separamos uma receita de caldo que fica pronta em até 50 minutos!
Por Anderson Thomazzoni . 19 de maio de 2022 . 11:05
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Caldo verde de couve com mandioquinha
Ingredientes
800g de mandioquinha em pedaços
2 litros de água
1 cubo de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 gomos de linguiça calabresa fatiadas
1 maço de couve fatiada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Coloque a mandioquinha em uma panela, cubra com a água e o caldo de legumes e cozinhe por 20 minutos, ou até ficar bem macia. Desligue, deixe esfriar e bata metade da mandioquinha com a água do cozimento no liquidificador. Reserve. Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola e a calabresa por 3 minutos. Adicione a mandioquinha batida e sem bater na panela e deixe levantar fervura. Adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, transfira para uma sopeira e sirva.
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