O Conselho de Defesa do Patrimônio Cultural da Cidade Bauru (Codepac) divulgou recentemente que o sanduíche bauru será considerado patrimônio cultural imaterial da cidade. O prato já faz parte da lista oficial de patrimônios do Estado de São Paulo desde 2018, mas a nova adição ao município do oeste paulista foi publicada no Diário Oficial do local no último dia 31 de outubro. O lanche também foi registrado no Livro de Registro de Saberes, que documenta as práticas culturais tradicionais do país.

Bauru

Ingredientes:

6 und de pão francês

300gr de rosbife

300gr de mussarela

18 rodelas finas de tomate

Picles de pepino a gosto

Sal a gosto

Orégano a gosto

Quanto baste de água

Modo de preparo:

Corte os pães francês ao meio e retire o miolo da parte superior, para comportar melhor o recheio.

Na outra metade, coloque as fatias frias de rosbife e tempere com sal a gosto. Adicione o tomate e o pepino e tempere com orégano a gosto.

Em uma frigideira, coloque um pouco de água e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, coloque a mussarela até derreter.

Coloque-a no pão junto com os outros ingredientes e feche o sanduíche. Corte o sanduíche ao meio, na transversal, e sirva.

Se quiser pode adicionar maionese ou outro molho da sua preferencia.