Comidas ‘‘instagramáveis’’
E você sabe o que é instagramáveis?
Por Anderson Thomazzoni . 23 de maio de 2019 . 14:23
As tendências de comidas estão sempre mudando em todo o mundo. Cada ano que passa, a gastronomia passa a ter produtos e preparações que se tornam referencia em nível mundial, pois acabam surgindo em um determinado local e com o poder da mídia acabam ganhando o mundo. O Brasil, por exemplo, já passou por fases como hambúrgueres, paletas mexicanas, donuts, croassonho, drinks e poke.
Uma das exigências, vindas organicamente dos próprios consumidores, é que o prato fique bonito na foto ou, como se diz na internet, “instagramável”.
Então instagramável é uma preparação (comida) que seja linda e maravilhosa aos olhos dos clientes, pois o principal é tirar uma foto e postar ela, que sege no Instagram, Facebook ou Twitter. E com isso acabam esquecendo que a comida além de ser linda tem que ser saborosa, gostosa, nutritiva e agradável. E esse tempo que muitos demoram para tirar uma foto, postar e divulgar de algum prato é o tempo que o mesmo acaba perdendo, temperatura, ponto, textura e qualidade. Ai fica o questionamento! Vale a pena perder toda essa experiência que um profissional (chef) tenta passar numa preparação?
Filé Mignon Suíno ao Molho de Frutas
Ingredientes:
1kg Filé mignon suíno
3 Dentes de alho
Sal e Pimenta do reino a gosto
50ml Azeite de Oliva
Salsinha, cebolinha, tomilho, louro, alecrim e salvia a gosto
2 unid. Laranja
1 Maçã
8 unid. Morango
1 Kiwi
10 unid. Uva thompson
1 colher de sopa de Mel
Modo de preparo:
Limpe a peça de mignon e corte em medalhões, tempere o filé mignon com alho, sal, pimenta do reino, ervas e azeite de oliva. Esprema a laranja, faça uma redução e misture o mel. Reserve. (redução: reduzir pela metade 50% do volume total).
Corte todas as frutas em cubos iguais (pequenos), a uva deve ser cortada ao meio e retirar as sementes. Misture as frutas na redução. Grelhar o filé e distribua o molho. Sirva com batatas gratinadas, purê de batatas ou arroz branco.
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