A data foi instituída pela União Internacional de Padeiros e Afins em 2000 para celebrar este alimento essencial. O pão é o alimento mais popular do mundo, estando presente nas várias refeições, assim como é o alimento mais versátil, dando origem a inúmeras receitas.

Seja no café da manhã, almoço, lanche ou jantar, o pão é uma peça chave da alimentação diária. Por vezes como entrada, outras como prato principal ou mesmo como sobremesa, o pão é um alimento muito consumido. De custo baixo, é também um dos alimentos que menos mal faz à saúde. Quanto às variedades mais saudáveis de pão encontram-se o pão de espelta, o pão de milho, o pão de alfarroba e o pão de malte, por exemplo.

História do pão – O primeiro registro do pão fermentado data de, aproximadamente, 4 mil anos a.C., quando os egípcios, realizaram a fermentação de uma massa de trigo. O pão era o alimento do povo. Os egípcios amassavam com os pés, utilizando espécies de trigo de qualidade inferior. O trigo de qualidade superior estava reservado para os ricos.

Foram os romanos que espalharam o consumo do pão pela Europa. Era costume fazer-se uma cruz na massa do pão e rezar para que ele crescesse bastante, o que originou um corte que ainda se vê nos pães de hoje. Até à Idade Média o número de pães era uma medida de pagamento. Para os cristãos o pão é um alimento sagrado: um símbolo do corpo de Cristo, da vida e de partilha.

Pão de Calabresa

Ingredientes:

350gr farinha de trigo especial

120mL água

5g fermento biológico seco

1 ovo

20g açúcar refinado

30g de óleo de soja 

4g sal

200gr de mussarela fatiado

200gr de calabresa fatiada

Modo de preparo:

Junte a água, o fermento, o açúcar, o óleo e o ovo, em seguida a farinha e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea. Sove por uns 10 minutos. Separe, então, em duas partes, dando o formato de bola.

Abra com um rolo e recheie as duas massas com mussarela e calabresa igualmente. Enrole e feche individualmente. Unte a forma com manteiga ou azeite e farinha, coloque a massa e deixe crescer por uns 30 a 50 minutos até dobrar de volume. Leve ao forno a 180ºC  por 40 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.