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Dicas do Chef

Exagerou nas festas de final de ano? Confira duas receitas detox para o verão

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Extrapolou nas festas de final de ano? A única coisa que se ouve depois do Natal e ano-novo é como se recuperar dos exageros nas ceias das últimas semanas. A dica é apostar nos sucos e sopas detox. Confira duas receitas para se recuperar das festas.

RECEITAS

Suco de uva, goji berry e gengibre

Ingredientes:

– 250 ml de suco de uva integral

– 10 bagas de goji berry

– 1 rodelinha de gengibre

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador sem coar, sirva!

Sopa de mandioca e brócolis

Ingredientes:

– 1 colher de sopa de azeite;

– 1 dente de alho picado;

– ½ cebola pequena picada;

– 4 pedaços médios de mandioca;

– ½ brócolis ninja pequeno separado em buquês;

– 2 colheres de sopa de salsa picada;

– sal marinho a gosto;

– pimenta rosa a gosto;

– Gergelim branco a gosto.

Modo de preparo: Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a mandioca, o brócolis e a salsa. Cubra os legumes com a água quente e cozinhe até os legumes amaciarem. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Tempere com o sal e volte a aquecer. Quando ficar na temperatura ideal para ser consumido polvilhe a pimenta rosa, o gergelim e sirva.

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Dicas do Chef

Por: Anderson Thomazzoni

Professor e Chef de Cozinha. Formado em Administração e Gastronomia. Pós Graduado em Enogastronomia com especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior. Brasileiro, solteiro, 30 anos. Endereço comercial e residencial na Rua Santa Catarina, número 2770. Centro – Medianeira – PR.

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