Halloween
Por Anderson Thomazzoni . 18 de outubro de 2018 . 14:41
Doçura ou travessura? E que tal os dois? O Halloween está chegando e para comemorar o Dia das bruxas trazemos algumas receitas para você festejar a época mais assustadora do ano em casa com família ou amigos.
Maçã do amor venenosa
Ingredientes
2 xícaras de açúcar
½ xícara de glucose de milho (tipo Karo)
¾ de xícara de água
½ colher (chá) de corante em gel azul
12 maçãs pequenas
12 gravetos
papel manteiga
óleo vegetal
Preparo
Tire os cabinhos das maçãs e espete um graveto em cada maçã. Em uma panela coloque o açúcar, a glucose de milho, a água e o corante. Misture os ingredientes até o açúcar derreter e deixe ferver em fogo médio até que a calda, ao escorrer de um colher, se transforme em um fio. Quando começar a ferver, não mexa muito, pois o açúcar poderá cristalizar. Fique de olho para não queimar, pois o corante não vai deixar ver a cor do caramelo!! Enquanto isso, forre uma forma com papel manteiga e unte-o com um pouco de óleo. Quando o caramelo chegar no ponto de fio (e 15 a 20 minutos), desligue o fogo e mergulhe as maçãs, uma a uma, deixando escorrer um pouco do excesso antes de colocá-las sobre o papel manteiga para esfriar completamente. Cuidado, pois o caramelo estará extremamente quente! Se quiser fazer maçãs mais escuras, pode adicionar mais corante, ou corante preto, após fazer algumas, mas cuidado que a mistura irá borbulhar!
Se ficar muito duro, pode esquentar um pouco mais para continuar cobrindo as maçãs.
O caramelo que sobrar pode ser derramado em uma forma (forrada com papel manteiga untado) e espalhado. Depois de frio ele pode ser quebrado e servido como “cacos de vidro”.
Macarrão de bruxa
O macarrão da bruxa é um espaguete normal, só que leva cogumelo shiitake em tirinhas, alho picado, tomate-cereja e azeite. Prepare e sirva em recipientes temáticos.
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