Já pensou em fazer uma Torta de maçã do amor?
Por Anderson Thomazzoni . 29 de abril de 2021 . 10:06
Torta de maçã do amor
Ingredientes:
Base
300gr de amendoim torrado sem sal
100gr de farinha de mandioca
50gr de açúcar refinado
Creme
500 ml de leite de castanha
2 colheres (sopa) de amido de milho
100gr de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Maçã caramelizada
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água quente
1 maçã cortada em cubinhos pequenos
Preparo:
Base
Em um multiprocessador, processe o amendoim até o seu óleo ser liberado. Quando formar uma pasta, mas ainda com pedaços de amendoim, adicione a farinha e o açúcar. Bata apenas para misturar e reserve.
Coloque a massa em uma forma redonda de 20 cm e asse a 220°C por 30 minutos.
Creme
Enquanto a base está no forno, prepare o creme. Adicione em uma panela metade do leite de castanha, com o açúcar e a baunilha. No restante do leite gelado dissolva o amido de milho.
Leve a panela ao fogo alto, mexendo sempre até levantar fervura. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e, lentamente, vá adicionando o leite com o amido dissolvido, misturando sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve.
Maçã caramelizada
Caramelize o açúcar em fogo baixo e, quando estiver bem derretido, adicione a água misturando sempre.
Adicione as maçãs, misture e retire do fogo. Deixe esfriar em uma superfície untada com óleo.
Para servir
Adicione o creme na base da torta e decore com as maçãs caramelizadas por cima. Leve à geladeira por 2 horas e sirva gelada.
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