Lombo Suíno
Por Anderson Thomazzoni . 15 de julho de 2021 . 10:05
O lombo suíno é uma ótima opção de carne para chamar a família e os amigos para um delicioso almoço de domingo. Por ser uma carne magra, é importante prestar atenção no modo de preparo e nos acompanhamentos para garantir um prato suculento e saboroso.
Confira a seguir uma receita de lombo suíno que vai fazer grande sucesso na hora de servir.
Lombo
Ingredientes:
1 peça inteira de lombo (1,5 kg)
2 ½ xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de vinho branco seco
10 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
5 dentes de alho amassados
3 folhas de louro;
2 limões em suco
1 cebola média ralada
Pimenta-do-reino e alecrim a gosto
Modo de Preparo:
Separe o lombo, a manteiga e a água. Em um recipiente, misture os demais ingredientes. Com uma faca, perfure o lombo e passe a mistura do tempero por toda carne, inclusive nas perfurações. Em seguida, coloque manteiga gelada nos furos.
Leve à geladeira e deixe descansar por 2 a 3 horas. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque o azeite, o lombo com todo o tempero, a água e feche o papel.
Asse em alta temperatura, cerca de 220°C por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e doure por aproximadamente mais 40 minutos. Sirva o lombo em uma travessa e coloque o molho do cozimento em uma molheira. Regue a gosto.
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