Mac and Cheese americano
Por Anderson Thomazzoni . 20 de fevereiro de 2020 . 10:34
O Mac and Cheese é um dos pratos mais tradicionais dos Estados Unidos e se tornou um ícone da cozinha americana quando o presidente Thomas Jefferson trouxe a ideia de uma viagem à Europa. Foi em 1802, que ele serviu o prato em um banquete de estado, ele também é um prato típico do Canada, feito com massa-cotovelo e queijo ralado.
Esta preparação pode ser servida como prato principal duma refeição, ou para acompanhar outras iguarias, mas tornou-se um ícone da cozinha americana durante a Grande Depressão, quando a Kraft Foods lançou esta comida em caixas, em 1937, ajudando milhões de americanos a terem uma refeição decente e barata.
Receita do Macarrão com Queijo – Mac and Cheese
Ingredientes:
500gr de macarrão cozido “al dente”
4 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de noz-moscada em pó
1/2 cebola picada bem fininho
8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
300gr de queijo mussarela ralado
300gr de queijo cheeder ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Numa tigela misture o macarrão, o creme de leite fresco, a noz-moscada, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola picada o queijo parmesão a mussarela e o cheeder ralados.
Coloque um refratário untado com manteiga e leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos, ou até que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado por dentro. Sirva imediatamente.
Obs.: Pode acrescentar a esta mistura pedacinhos de bacon frito.
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