Os melhores quitutes de festa junina
Por Anderson Thomazzoni . 13 de junho de 2019 . 10:17
Já começou oficialmente a temporada de festas juninas. E o melhor delas são os quitutes, que, além de saborosos, são cheios de história. Preparados principalmente com produtos como milho, amendoim e mandioca, são de dar água na boca em qualquer época do ano.
Pamonha – Um quitute derivado do milho que não pode faltar em uma mesa junina típica: a pamonha. A cidade de Piracicaba, no interior de São Paulo, é conhecida pela produção do creme de milho embalado em palha.
Pé-de-moleque – O doce existe desde os tempos do segundo reinado no Brasil e era vendido nos tabuleiros das baianas vestidas a caráter. A junção da rapadura com o amendoim deu origem ao pé-de-moleque. A cidade mineira Piranguinho é a mais famosa na produção do doce artesanal. Não é à toa que todos os anos, em junho, é realizada uma festa dedicada ao quitute.
Quentão – É a bebida que esquenta o arraiá nas regiões onde o frio bate em junho e julho. A mistura do quentão leva gengibre, cravo, canela, fervidos com pinga.
Pé-de-moleque
Ingredientes:
600 g de amendoim torrado e descascado
400 g de açúcar
1 lata de leite condensado
3 colheres de margarina
Modo de Preparo:
1 – Coloque em uma panela o amendoim, o açúcar e a margarina. Mexa o tempo todo.
2 – Quando começar a formar uma calda acrescente o leite condensado e mexa bem até soltar do fundo da panela.
3 – Despejar a mistura em uma travessa larga, previamente untada com margarina.
4 – Esperar esfriar para cortar o pé-de-moleque em pedaços.
Bom apetite!
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