Petiscos para o Natal: confira receitas deliciosas para servir antes da ceia
Por Anderson Thomazzoni . 13 de dezembro de 2018 . 14:25
O Natal está chegando e já é hora de se preocupar com a ceia do dia 24! No entanto, muita gente que não gosta de comer o tradicional peru. Então, que tal apostar nos petiscos para agradar a todos? Selecionamos duas receitas diferentes com ingredientes que todo mundo conhece para você degustar na grande noite.
Tender Aperitivo
INGREDIENTES
1 tender bolinha sem osso (+/- 1kg)
CREME
1 colher (sobremesa) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
250 g de requeijão cremoso
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de alho picado
1/3 xícara (chá) de suco de laranja (80 ml)
MODO DE PREPARO
TENDER
Com uma faca de ponta e afiada corte o tender ao meio no sentido do comprimento e separe as duas metades. Pegue uma metade do tender e com uma faca afiada corte uma fatia fina na base do tender, para que esta metade fique firme sobre a mesa. Com a mesma faca vá cavando e retirando o miolo do tender. Deixe uma borda fina de carne do tender (com +/- 0,5 cm de espessura) até formar uma tigela. Reserve a tigela e o miolo de tender. Pegue o miolo do tender e rale no ralo grosso. Reserve para fazer um patê.
CREME
Numa panela em fogo médio coloque 1 colher (sobremesa) de azeite e 1 colher (sopa) de alho picado e refogue até dourar o alho. Adicione 250 g de requeijão cremoso e ½ xícara (chá) de leite e misture até derreter o requeijão cremoso.
Pegue a outra metade do tender (+/- 500 g) e com uma faca retire a casca. Corte em cubos com +/- 1 cm de lado. Transfira os cubos para uma frigideira aquecida com 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo médio até dourar. Adicione 1 colher (chá) de alho picado e misture. Acrescente 1/3 xícara (chá) de suco de laranja e deixe reduzir até caramelizar os cubos de tender. Reserve.
MONTAGEM
Coloque o creme de requeijão na tigela de tender e sirva em seguida decorado com alho frito e os cubos de tender dourados.
Pastel Salgado de Milho
INGREDIENTES
MASSA
3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada moída
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 litro de água fervente
RECHEIO
Queijo meia-cura ralado
Carne moída
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada moída, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e misture. Adicione, aos poucos, 1 litro de água fervente e misture bem.
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove bem a massa até ficar homogênea. Com um rolo abra a massa e com um cortador corte em círculos. Recheie a gosto e feche a massa. Deixe descansar de um dia para o outro.
Frite os pastéis em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
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