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Dicas do Chef

receita

Receita de Brigadeiro de bolo de cenoura

Brigadeiro já é bom, bolo de cenoura então, uma delicia, agora junta os dois!!! Aquela sobremesa para o final de semana ficar sensacional…

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Brigadeiro de bolo de cenoura

Ingredientes:

Bolo de cenoura

2 cenouras, médias

360gr de açúcar refinado

240gr de farinha de trigo

24gr de fermento – royal

240 ml de óleo de soja

4 ovos

Manteiga, a gosto

Brigadeiro ao leite

395gr de leite condensado

100gr de chocolate em barra ao leite

100gr de creme de leite

10gr de manteiga sem sal

Montagem

Granulado, a gosto

Modo de preparo:

Bolo de Cenoura

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e acrescente, aos poucos, a cenoura. Adicione o açúcar e a farinha. Despeje a mistura em um recipiente e incorpore o fermento lentamente. Coloque em uma fôrma retangular média, untada com manteiga e farinha e leve ao forno preaquecido, a 180 ºC, por 35 minutos.

Brigadeiro ao leite

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa sem parar, até dar o ponto de brigadeiro.

Montagem

Faça uma bolinha de brigadeiro na mão e amasse. Coloque um pedaço de bolo de cenoura, feche cuidadosamente e passe no granulado.

Dicas do Chef

Por: Anderson Thomazzoni

Professor e Chef de Cozinha. Formado em Administração e Gastronomia. Pós Graduado em Enogastronomia com especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior. Brasileiro, solteiro, 30 anos. Endereço comercial e residencial na Rua Santa Catarina, número 2770. Centro – Medianeira – PR.

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