Receitas para fazer durante o período da quarentena
Por Anderson Thomazzoni . 2 de abril de 2020 . 15:49
Com a pandemia de coronavírus, milhares de famílias pelo mundo estão passando os dias sem poder sair de casa e, com isso, vem o desafio de cozinhar todos os dias, especialmente sem poder ir ao mercado com tanta frequência.
Em tempos de quarentena, é importante lembrar que, apesar do medo de faltar comida, a estocagem é uma atitude que gera a escassez e, além de retirar os produtos de circulação, também aumenta os preços.
Uma dica é distribuir as tarefas e congelar alguns itens, como arroz e legumes cortados e cozidos para facilitar o dia a dia. Além disso, muitos ingredientes podem ser substituídos de acordo com as preferências da sua família e o que tem na sua geladeira ou despensa. Não há necessidade de colocar carne em todas as receitas. Itens como proteína de soja e leguminosas, como ervilha, grão de bico e diferentes tipos de feijão não são perecíveis e são ótimas fontes de proteína em uma refeição.
Bolinho de arroz com quinoa
Ingredientes:
200gr de arroz
100gr de quinoa
30gr de salsinha
1 folha de louro
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Óleo para fritar
Modo de Preparo: Em uma panela com água, cozinhe o arroz com a folha de louro. Deixe esfriar um pouco, retire a folha de louro e bata no processador com o ovo e a salsinha – não bata muito, para que o arroz não quebre demais. Retire a massa do processador, misture com a quinoa e tempere com sal e pimenta. Forme as bolinhas e frite-as em óleo quente.
Pudim de café
Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de café bem forte
1 xícara (chá) de açúcar; 6 ovos
Grãos de café para decorar
Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite com o café, o açúcar e os ovos. Faça, na forma do pudim, uma calda com o açúcar e a água. Transfira a massa para a forma e asse em banho-maria, no forno a 180 °C, por 1 hora. Desenforme e cubra com grãos de café para finalizar.
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