Sobrou Peixe assado ou grelhado? Que tal fazer um delicioso Bolinho de Peixe Frito
Por Anderson Thomazzoni . 6 de fevereiro de 2020 . 10:52
Grandes quantidades de alimentos são desperdiçadas, às vezes porque simplesmente não sabemos como encaminhá-los a quem precisa. E no preparo de refeições, descartamos muitas partes dos alimentos que podem ser consumidas ou também porque cozinhamos em muitas quantidades, e acaba sobrando. Por isso uma ótima dica para aproveitar a sobra de peixe assado ou grelhado é preparar bolinhos. Desfie o peixe que sobrou, misture com batatas cozidas e bastante tempero, amasse bem e faça bolinhas, empane e frite. Pode rechear com pedaços de queijo, fica irresistível.
Bolinho de Peixe
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de peixe assado
1 batata cozida e amassada
1 ovo batido
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsinha picada
50gr de Mussarela ralada
Sal e pimenta a gosto
Óleo pra fritar
Farinha de trigo pra empanar
Farinha de rosca pra empanar
Ovo batido com leite pra empanar
Modo de preparo:
Desfie o peixe com as mãos e retire as espinhas. Coloque em uma tigela e junte a farinha, o ovo, a batata, a Mussarela e a salsinha.
Misture bem e tempere com o sal e a pimenta.
Enrole bolinhas e reserve. Passe elas na farinha de trigo, depois no ovo batido com leite e por ultimo na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Sirva quente.
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