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Dicas do Chef

Torta de liquidificador fofinha

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Ingredientes

Recheio:

1 lata de atum ou 200gr de presunto picado

200gr de queijo mussarela picado

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

1 tomate pequeno picado, sem sementes

1 lata de seleta de legumes, escorrida (200 g)

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Pimenta-do-reino a gosto

Massa:

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de parmesão ralado (50 g)

Sal a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Quanto baste de manteiga e farinha, para untar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Recheio:

Escorra e retire o óleo do atum e reserve. Em uma tigela, junte o atum ou o presunto picado, a cebola, o alho, o tomate, a seleta de legumes, o cheiro-verde, o azeite, o queijo e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente e reserve.

Massa:

Pré aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (de 18 cm x 29 cm) e reserve.

No liquidificador, junte os ovos, o leite, o óleo, o queijo, o sal e a farinha. Bata bem até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e bata rapidamente.

Despeje metade da massa na assadeira reservada. Sobre a massa, distribua o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saia limpo, e a massa esteja dourada.

Dicas do Chef

Por: Anderson Thomazzoni

Professor e Chef de Cozinha. Formado em Administração e Gastronomia. Pós Graduado em Enogastronomia com especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior. Brasileiro, solteiro, 30 anos. Endereço comercial e residencial na Rua Santa Catarina, número 2770. Centro – Medianeira – PR.

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