Panela pequena, boca pequena: Isso faz com que você não use mais gás que o necessário para aquecer e cozinhar os alimentos. Dependendo do preparo, mantenha a panela fechada – isso ajuda a manter o calor dentro da pena e acelera o cozimento das receitas.

Papel-alumínio: Assim como no caso das panelas, assadeiras cobertas com papel-alumínio aceleram o cozimento dos ingredientes. Isso porque a cobertura de metal funciona como uma tampa para as assadeiras.

Feijão: Deixe o feijão de molho em água fria da noite para o dia, assim o ingrediente cozinha mais rápido (especialmente na panela de pressão).

Receitas miúdas: Procure receitas que levam legumes e outros ingredientes cortados em cubos pequenos. Quanto menores os ingredientes, mais rapidamente eles cozinham.

Ceviche de Tilápia

Ingredientes:

500 g de filé de Tilápia

50 ml de azeite

4 limões

3 cebolas roxas médias

2 pimentas dedo de moça

300ml de agua de coco

1 maço de salsinha

Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de preparo:

Corte o filé de Tilápia em cubos e deixe na agua de coco por 20 minutos. Depois escorra os cubos de peixe e tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente o suco de 4 limões, as cebolas, cortadas em meia lua bem fina, a pimenta dedo de moça, picadas e sem semente. Misture e deixe marinar por cerca de 10 minutos. Finalize com azeite e salsinha picadinha.