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Dicas do Chef

Feliz Dia da Mulher

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As mulheres merecem ser felizes. As mulheres não são todas iguais. Todas são diferentes, mas todas têm em comum o tamanho do coração. Todas são bondosas, carregam um carinho no olhar e uma força angelical nos gestos.

Todas são batalhadoras, umas mais guerreiras que outras! As mulheres são a beleza do mundo. Elas tornam a vida de qualquer pessoa em paraísos repletos de amor e paixão. As mulheres merecem ser felizes, sorrir e receber o amor de todo mundo.

  Torta de bombom Sonho de Valsa

 Ingredientes:

 100gr de manteiga sem sal

200gr de chocolate meio amargo

18 unidades de bombons Sonho de Valsa

1 lata de leite condensado

3 xícaras de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

 Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado.

Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.

Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.

Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.

Prepare o recheio: pique os bombons e reserve.

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.

Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.

Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili.

Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados.

Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

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Dicas do Chef

Por: Anderson Thomazzoni

Professor e Chef de Cozinha. Formado em Administração e Gastronomia. Pós Graduado em Enogastronomia com especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior. Brasileiro, solteiro, 30 anos. Endereço comercial e residencial na Rua Santa Catarina, número 2770. Centro – Medianeira – PR.

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