Muita gente faz Panceta mas não consegue deixar o corte macio por dentro e crocante por fora. Por isso, trouxemos uma receita com um preparo para conseguir um torresmo crocante e suculento. A dica é escolher uma peça com bastante carne. Para acompanhar, molho salsalho que vai muito bem com carne de porco.

Receita sensacional de Panceta pururuca com molho de salsa e alho

Ingredientes:

Panceta pururuca

2 kg de Panceta

1 dose de cachaça

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de salsa e alho

1/2 maço de salsinha`picada

3 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de lemon pepper

1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparo:

Panceta

Corte a peça da panceta ao meio. Faça leves furos em toda extensão. Banhe com a cachaça e uma pitada de pimenta-do-reino e sal. Corte a carne em cubos e leve à churrasqueira.

Asse primeiro a parte da carne no braseiro médio-fraco (40 – 50 cm da brasa), virando sempre que necessário, até chegar no couro para deixar crocante e suculenta.

Molho de salsa e alho

Coloque todos os ingredientes em uma cumbuca e misture bem.

Para servir

Retire a panceta da grelha e sirva com o molho.