Receitas de Peixe
Por Anderson Thomazzoni . 29 de março de 2018 . 09:43
Posta de Pintado Ensopado
Ingredientes:
1 kg de Postas de Pintado
200 g de abobrinha verde
200 g de pimentão vermelho
200 g de cenoura
400 g de polpa de tomate
100 g de azeitonas pretas
150 g de cebola
3 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Páprica picante a gosto
Salsinha a gosto
80 ml de azeite de oliva
Modo de preparo:
Pique os legumes em cubos grandes, reserve. Corte a cebola, o alho e a salsinha finamente, reserve. Em uma panela funda, coloque o azeite e faça camadas alternadas entre temperos, legumes, azeitonas e as Postas de Pintado.
Por último coloque a polpa de tomate. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por 30 minutos. Não mexa os ingredientes, assim preservará o formato dos mesmos. Polvilhe salsinha e sirva acompanhado com pão tostado ou arroz branco.
Filé de Tilápia à Parmegiana
Ingredientes:
500gr de Filé de Tilápia
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho
2 tomates sem sementes
Azeite de oliva
200gr de molho de tomate
Farinha de trigo
Óleo de soja
Orégano
50 ml de água
1 colher de sopa de molho inglês
50 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo:
Tempere os Filés de Tilápia com sal e pimenta, reserve.
Pique o alho e os tomates reserve. Em uma panela com azeite doure o alho, coloque o tomate picado, tempere com sal e pimenta, refogue bem, junte o purê de tomate, o orégano, o molho inglês e a água, cozinhe por 5 minutos, reserve.
Passe os file de tilapia na farinha de trigo e frite em óleo bem quente até dourarem.
Em uma travessa coloque os files fritos o molho sobre o peixe, polvilhe com queijo parmesão, cubra com a mussarela e salpique o orégano, leve ao forno em temperatura moderada e deixe ate gratinar o queijo.
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