Torta de liquidificador fofinha
Por Anderson Thomazzoni . 29 de julho de 2021 . 14:19
Ingredientes
Recheio:
1 lata de atum ou 200gr de presunto picado
200gr de queijo mussarela picado
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 tomate pequeno picado, sem sementes
1 lata de seleta de legumes, escorrida (200 g)
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto
Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado (50 g)
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Quanto baste de manteiga e farinha, para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Preparo
Recheio:
Escorra e retire o óleo do atum e reserve. Em uma tigela, junte o atum ou o presunto picado, a cebola, o alho, o tomate, a seleta de legumes, o cheiro-verde, o azeite, o queijo e a pimenta-do-reino. Misture delicadamente e reserve.
Massa:
Pré aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira pequena (de 18 cm x 29 cm) e reserve.
No liquidificador, junte os ovos, o leite, o óleo, o queijo, o sal e a farinha. Bata bem até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e bata rapidamente.
Despeje metade da massa na assadeira reservada. Sobre a massa, distribua o recheio reservado e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saia limpo, e a massa esteja dourada.
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