Em 2026, a Sexta-feira Santa é celebrada nesta sexta-feira, 03 de abril. Para os católicos, é dia de abster-se de carne. Pensando nisso, separamos uma receita sensacional.

Filé de Tilápia com Crosta de Castanhas e Purê de Mandioquinha

Tilápia
4 filés de Tilápia grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite de oliva a gosto

Crosta de castanhas
60gr castanha de caju
40gr castanha-do-pará
20gr nozes
30gr farinha panko
Raspas de limão siciliano
40gr manteiga derretida
Sal a gosto

Purê de mandioquinha
600gr mandioquinha
80ml creme de leite fresco/nata
30gr manteiga
Sal a gosto
Páprica defumada (toque leve)

Modo de preparo:
Purê: Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia, amasse ou processe ainda quente. Incorpore manteiga e a nata. Ajuste sal e finalize com leve toque de páprica defumada. Deve ficar extremamente cremoso e liso.
Crosta: Triture as castanhas (granulação média, não virar farinha), misture com panko, raspas de limão, manteiga e sal. Textura: úmida e modelável
Tilápia: Tempere os filés com sal e pimenta, sele rapidamente em frigideira (lado da carne primeiro), vire, aplique a crosta por cima pressionando
Leve ao forno alto (200°C) por 6–8 min. Objetivo: peixe suculento e crosta dourada.
Monte no prato: um pouco de purê e o filé por cima.