O Dia Internacional do Café é comemorado hoje, 1º de outubro, data instituída em 2015 pela Organização Internacional do Café (ICO, sigla em inglês), com seus 49 países membros, entre exportadores e importadores do ingrediente. O café é consumido, geralmente, em forma de bebida quente, mas há também opções geladas e preparações sólidas, como um delicioso Bolo de Café com especiarias, que te ensino a fazer!

Bolo de café com especiarias

Ingredientes:
1/3 xícara (chá) de manteiga em
temperatura ambiente
2 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1/2 xícara (chá) de café coado quente
1 colher (chá) de fermento em pó químico
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga com sal
2 cravos da Índia
1 pau de canela
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo: Em uma vasilha misture a manteiga com uma colher até ficar fofa. Acrescente os açucares e misture. Adicione os ovos um a um mexendo a cada adição. Dissolva o chocolate e as especiarias no café. Despeje na massa e misture com uma colher. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture. Despeje em uma forma de 18 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média 30 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo. Deixe amornar e desenforme. Para a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e as especiarias. Leve ao fogo baixo mexendo por 5 minutos. Deixe esfriar e retire as especiarias. Misture o creme de leite e cubra o bolo. Sirva em seguida.