Alimentação na Quaresma
Por Anderson Thomazzoni . 4 de abril de 2019 . 10:17
A Semana Santa ou Quaresma é uma data especial para muitas famílias. É um período religioso com duração vários dias regado a peixes e alguns pratos diferenciados. Para quem ainda não sabe como irá preencher a mesa este ano na quaresma, seguem algumas dicas e receitas práticas e simples de fazer para esse período de quaresma.
Se for fazer a interrupção de um tipo de alimento, ressalta-se a importância da substituição, se o caso for de restrição de apenas um grupo alimentar como as carnes vermelhas por exemplo, é importante substituir por outros alimentos que também contenham proteínas como frango, peixe, ovo, e mesmo que seja retirado todos os tipos de carne a proteína pode ser ingerida em outros alimentos – mesmo que não do mesmo tipo – como as leguminosas – feijões, lentilha, grão de bico, ervilha -, as folhas verdes escuras, as sementes – chia, semente de girassol, quinoa -, soja, entre outros. Sendo feitas as substituições corretas e não apenas retirando um ou outro alimento pode-se manter uma alimentação ser saudável.
Batata assada com peixe cremoso
Ingredientes:
4 batatas grandes com casca
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 talos de alho-poró fatiado
2 files de Tilapia ou outro peixe assado desfiado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo:
Lave as batatas, enxugue e fure com um garfo. Embrulhe, uma a uma, em papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até amaciar. Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga em uma panela e refogue o alho-poró em fogo baixo por 5 minutos ou até amaciar. Acrescente o peixe, o requeijão, sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos.
Desligue e misture com salsa. Desembrulhe a batata com cuidado e segurando com um pano, retire uma tampa, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte da polpa, amasse com um garfo e misture o refogado. Polvilhe a batata com sal e recheie com o creme. Cubra com a mussarela e leve ao forno alto por 5 minutos. Sirva em seguida.
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