Beterraba e seus benefícios
Por Anderson Thomazzoni . 22 de novembro de 2018 . 14:10
Doce e suculenta, a parte da beterraba que mais consumimos é a sua raiz, onde estão concentrados muitos nutrientes. Mas as suas folhas também são muito nutritivas e devem ser consideradas para sopas e saladas. Seja na salada, assada, cozida, misturada em uma sopa clássica ou preparada como suco – como os atletas olímpicos fazem, os benefícios da beterraba para a saúde são numerosos. Ela é pobre em gordura, cheia de vitaminas e minerais e carregada com poderosos antioxidantes.
Só para mencionar, beterraba contém potássio, magnésio, ferro, vitaminas A, B6 e C, ácido fólico, carboidratos, proteínas, antioxidantes e fibras solúveis.
HAMBÚRGUER DE BETERRABA
INGREDIENTES
4 beterrabas médias
3 colheres (sopa) farinha de arroz
2 colheres (sopa) polvilho doce
5 dentes de alho
2 cebolas pequenas
4 colheres (sopa) cebolinha verde
3 colheres (sopa) tempero verde
3 colheres (sopa) azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Lave as beterrabas e as cozinhe com casca, até dar uma leve amolecida. Descasque e rale as beterrabas. Com ajuda de um coador, escorra bem o líquido da beterraba. Em uma frigideira, esquente o azeite. Coloque as cebolas, o alho e a beterraba para dar uma leve dourada. Em uma bacia, junte os ingredientes da frigideira com os demais. Amasse bem com as mãos e forme os hambúrgueres do tamanho desejado. Coloque os hambúrgueres para dourar na frigideira, com um fio de azeite.
Sugestão: sirva em pão de hambúrguer de mel e recheie com tomate e rúcula. Coma com uma porção de onion rings. Para beber, cerveja artesanal!
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