Chilli Mexicano para apimentar o seu dia
Por Anderson Thomazzoni . 23 de janeiro de 2020 . 10:19
Feito com carne, feijão e tomates, o chilli é com certeza um dos pratos mais conhecidos da culinária mexicana.
A teoria mais aceita sobre a origem do prato é de que o chilli com carne (como é conhecido em espanhol) nasceu na década de 1880 em Ensenada, no México, como um meio de prolongar a duração da pouca carne disponível aos menos abastados.
Outra teoria explica que surgiu no Texas, através dos imigrantes mexicanos que lá se instalaram e, por isso, é o prato oficial do estado.
A receita de chilli possui inúmeras variações dependendo da localidade, podendo ser feito com outros tipos de carne e conter ingredientes inusitados como cacau e canela. Porém, imprescindível mesmo é que seja bem apimentado!
Chilli Mexicano
Ingredientes:
1 colher de chá de cominho em pó
1 xícara de bacon em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de carne moída
1 pimentão verde picado
5 tomates picados
3 xícaras de feijão vermelho cozido (sem o caldo)
1 pimenta dedo de moça picada
Sal e pimenta calabresa a gosto
Modo de preparo:
Frite o bacon e reserve. Na gordura que soltou do bacon, toste o cominho e acrescente a carne.
Quando estiver dourada, adicione a cebola e o pimentão picados e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o alho e a pimenta picados e refogue por mais um minuto. Adicione os tomates picados, refogue um pouco e tampe. Mexa de vez em quando até que os tomates desmanchem.
Prove o tempero e se necessário acrescente mais sal e a pimenta calabresa a gosto. Quando estiver pronto, disponha numa travessa.
Sirva com nachos ou tortillas e sour cream.
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