Celebrado em 4 de outubro, o Dia do Pastel é uma data dedicada a um dos quitutes mais queridos da culinária brasileira. De origem que remete à Ásia, o salgado ganhou força por aqui com a imigração japonesa, sobretudo a partir dos anos 1940.
Tradicional nas feiras livres, o pastel também conquistou espaço em bares descolados e restaurantes de bairros nobres. Hoje, além dos clássicos recheios de carne e queijo, é possível encontrar versões de bobó de camarão, marisco, ragu de pato, entre outras combinações criativas.

Pastel de Carne Seca

Ingredientes:
400gr de carne-seca desfiada dessalgada
1/2 cebola (picadinha)
1 colherzinha de alho (picadinho)
Cheiro Verde – a gosto
1 colher de sopa de manteiga
200gr de requeijão – catupiry
15 pedaços de Massa (pronta para pastel)
óleo (de para fritar)

Modo de preparo:
Refogue carne-seca com a manteiga, depois coloque a cebola e o alho. Em seguida coloque o cheiro verde e misture bem. Com a carne ainda quente na panela, já fora do fogo, incorpore o Catupiry.
Recheie cada pedaço de massa com 2 colheres (chá) dessa mistura e feche os pastéis, pressione a borda com um garfo.
Em uma panela com óleo bem quente, frite os pasteis, até dourarem dos dois lados. Retire e coloque sobre papel absorvente.
Podem ser servidos com vinagrete e molho de pimenta.