Rico em proteínas, o grão-de-bico é muito versátil e um ótimo alimento para todos, em especial para vegetarianos e veganos, que abriram mão das carnes, ovos e laticínios. Arrase com este grão-de-bico com alho-poró e alecrim, leve e perfeito para o almoço e o jantar.

Grão-de-bico salteado com alho-poró e alecrim

Ingredientes:

2 cenouras pequenas

1 alho-poró (só a parte branca)

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 folha de louro

1 ramo de alecrim

2 colheres (sopa) de shoyu

2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido

Tomilho a gosto

Sal e Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Corte a cenoura e o alho-poró em rodelas finas. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cenoura, a folha de louro e o alecrim, salteando, em fogo médio, durante 1 a 2 minutos. Junte o alho-poró e o shoyu e salteie por mais 2 minutos, mexendo regularmente. Junte o grão-de-bico e tempere com sal, pimenta e tomilho. Misture bem e desligue o fogo.