O Dia do Bacon foi celebrado sábado, dia 31 de agosto. Tradicionalmente, a data mundial é celebrada no sábado que antecede o Labor’s Day, nos Estados Unidos.

Resultado do processo de cura e defumação da carne de porco, o bacon é amado mundialmente e pode ser aplicado às mais diversas receitas. E não existe desculpa melhor para se apreciar a iguaria se não comemorando seu próprio dia mundial.

Pensando nisso, separei uma receita que pode ser consumida como acompanhamento ou como porção de entrada, super saborosa e prática.

Batatas douradas com bacon

Ingredientes:

800gr de batatas Monalisa com a casca

2 colheres (sopa) de manteiga

150gr de bacon cortado em cubinhos

1/2 xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas grandes cortadas em gomos

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salsinha picadinha para finalizar

Modo de preparo:

Lave as batatas e corte-as em rodelas de 1 cm de espessura, cozinhe-as batata por 3 minutos ou até ficarem al dente, em água fervente com sal.

Escorra e deixe sobre papel toalha. Aqueça a manteiga com o azeite em uma frigideira, adicione a cebola e refogue por 3 minutos ou até começar dourar. Junte o bacon e refogue por mais 3 minutos, até dourar. Retire a cebola e o bacon com uma escumadeira e reserve.

Espalhe as batatas na frigideira e refogue, mexendo de vez em quando até dourar. Acrescente o creme de leite, a cebola e o bacon e deixe ferver por 5 minutos. Acerte o tempero e finalize com a salsinha picadinha, sirva em seguida.