Dia dos Pais
Texto por Anderson Thomazzoni . Fotos por Anderson Thomazzoni . 8 de agosto de 2024 . 11:24
Ainda não sabe o que fazer de almoço para o Dia dos Pais? Fique tranquilo, nós aqui do Jornal Mensageiro, juntamente com o nosso Chef colunista, separamos uma receita super especial, para que você possa fazer nesse dia tão especial, e claro surpreender o paizão.
Feliz dia dos Pais…
Lombo recheado
O lombo recheado leva no seu preparo queijo muçarela, presunto e bacon em fatias. Para dar um toque especial, o recheio também é feito com azeitona e cebola, mas estes são ingredientes opcionais.
Ingredientes:
1 lombo suíno – media de 2kg
200gr de presunto fatiado
250gr de muçarela fatiada
150gr de bacon fatiado
150gr de azeitonas verdes
1 cebola média fatiada
Orégano a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Com uma faca bem afiada, abra o lombo. Fure a carne com a ponta da faca para absorver melhor os temperos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Envolva a carne em um plástico e amasse delicadamente com um rolo de macarrão. Retire o lombo do plástico e coloque a carne sobre o papel-alumínio para começar a rechear.
Sobre a carne, coloque as fatias de bacon fatiado. Sobre o bacon, coloque as fatias de queijo muçarela fatiado. Sobre a muçarela, coloque o presunto fatiado. Faça mais uma camada de queijo muçarela fatiado. Por cima do queijo, coloque azeitona verde, cebola fatiada, orégano e azeite.
Com a ajuda do papel-alumínio, enrole a carne envolvendo os temperos, como se fosse um rocambole. Vede completamente o lombo com mais uma folha de papel-alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 180º por 50 minutos. Retire do forno, desenrole o lombo com cuidado e descarte o papel-alumínio.
Volte ao forno na mesma temperatura por mais 30 minutos para finalizar.

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