D

Dicas do Chef

Dia dos Pais

Está procurando uma maneira de demonstrar seu carinho pelo seu pai no Dia dos Pais? Saiba que preparar uma bela refeição para ele pode ser um ótimo jeito de comemorar a data e criar um momento especial. Seja no almoço ou no jantar, ele certamente ficará muito feliz com esse agrado!

Para te ajudar nessa missão, separei uma receita de Dia dos Pais que é fácil de fazer e muito saborosa. Confira… 

Maminha ao molho de mostarda

Ingredientes

1 peça de maminha

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

½ xícara de molho inglês

½ xícara de mostarda

3 colheres de sopa de azeite extravirgem

3 batatas em cubos

Molho:

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de cebola picada

½ xícara de molho inglês

½ xícara de mostarda

150g de creme de leite

1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo:

Passe sal e pimenta a gosto por toda a carne. Coloque a carne em uma forma grande e em seguida passe o azeite, o molho inglês e depois cubra toda a carne com a mostarda. Passe papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos a 120°. Após os 30 minutos, retire do forno retire o papel alumínio e coloque nas laterais os cubos de batata e volte pro forno por mais 50 minutos a 180 graus.

Aqueça uma panela e coloque a manteiga e doure a cebola, em seguida coloque o molho inglês, a mostarda e o creme de leite, cozinhe por uns 2 minutos, finalize com a salsinha. Reserve. 

Retire a fraldinha do forno, corte ela em fatias, coloque numa travessa, as batatas dos lados e em seguida coloque o molho por cima da carne.

Sirva com arroz branco e salada verde.

Dicas do Chef

Por: Anderson Thomazzoni

Professor, Chef de Cozinha e Gerente de A&B. Formado em Administração e Gastronomia. Pós Graduado em Enogastronomia com especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior. Contato pelo Celular/WhatsApp: (45) 99915-7819

Comentários