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Dicas do Chef

Dia Internacional do Café

O café é uma das bebidas mais consumidas e apreciadas no mundo, sendo parte integrante de diferentes culturas e tradições. Até por conta disso, ele conta com um dia para chamar de seu. Em 1º de outubro é celebrado o Dia Internacional do Café. Instituído pela Organização Internacional do Café (OIC) em 2015, a data destaca a importância do café para milhões de pessoas, desde os agricultores que o cultivam até os consumidores que o apreciam diariamente.

Além de homenagear a história e a cultura do café, o dia busca conscientizar sobre as condições de trabalho dos produtores e promover o comércio justo. É uma ocasião para celebrar a diversidade de sabores e tradições associadas ao café em diferentes culturas. Pensando nisso, separei uma receita para você explorar o que este ingrediente oferece.

Pudim de café

 Ingredientes:

Calda

8 colheres (sopa) de açúcar

Pudim

1 lata de leite condensado

400 ml de leite integral

4 ovos

1 colher (sopa) de café solúvel

 

Modo de preparo:

 Calda: coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo. Vá girando a forma para que a calda fique distribuída em toda forma. Reserve.

Pudim: bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns minutos, até ficar bem misturado. Coloque a massa na forma caramelizada, tampe com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio preaquecido por 45 minutos.

 Para servir: leve à geladeira e espere esfriar. Desenforme e sirva.

 

Dicas do Chef

Por: Anderson Thomazzoni

Professor, Chef de Cozinha e Gerente de A&B. Formado em Administração e Gastronomia. Pós Graduado em Enogastronomia com especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior. Contato pelo Celular/WhatsApp: (45) 99915-7819

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