Doce clássico italiano popular no mundo inteiro, o tiramisu tem uma data só para ele: o Dia Internacional do Tiramisu é comemorado hoje, 21 de março. O nome tiramisu provém da expressão em italiano “tirami sù”, que significa algo como “puxa-me para cima” ou “levanta-me”, nome recebido por ser um doce energético. A sobremesa em camadas, com biscoito embebido em café e creme de mascarpone tem origem incerta.

TIRAMISU SIMPLES E GOSTOSO

Ingredientes (12 porções)

– 2 xícaras de café solúvel levemente adoçado

– 1 doses conhaque

– 4 gemas

– 400 g de queijo cremoso tipo mascarpone ou cream cheese

– 125 g de açúcar

– 2 colheres de sopa de vinho tinto suave

– 1 caixinha de chantilly ou 2 xícaras

– 100 g cacau em pó de ótima qualidade

– 300 g de biscoito champagne

Modo de preparo

Misture na batedeira as gemas com açúcar e o vinho. Adicione o queijo cremoso e por último incorpore o chantilly fora da batedeira.

Faça camadas começando com o creme explicado anteriormente, em seguida o biscoito champagne rapidamente mergulhado no café com conhaque, cubra com o creme novamente e polvilhe com o cacau em pó, torne a colocar os biscoitos embebecidos no café, creme e finalize com o cacau em pó.

Se possível guarde em geladeira até o dia seguinte para intensificar os sabores.