Dia 30 de junho foi oficializado como o Dia Nacional do Caminhoneiro pela Lei nº 11.927, sancionada em 2009. Este dia foi criado para reconhecer a importância dos caminhoneiros no transporte de cargas pelo país e na manutenção da economia nacional. Para homenagear estes profissionais, na coluna Dica do Chef desta semana uma receita prática, deliciosa e com grande valor nutricional: arroz carreteiro com legumes.

Arroz carreteiro com legumes

Ingredientes

500g de carne seca;

3 copos de arroz;

200g de bacon fatiado;

200g de linguiça calabresa;

1 cebola grande;

1 tomate grande bem maduro;

pimenta calabresa;

salsinha;

sal a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão. Após, retire, espere esfriar e desfie; remova a pele da linguiça calabresa e corte em cubos, juntamente ao bacon; pique o tomate em cubos pequenos sem as sementes e faça o mesmo com a cebola. Reserve.

Em seguida, refogue o bacon e a linguiça calabresa até que fiquem bem dourados; acrescente a cebola, o tomate, a pimenta calabresa e a carne desfiada; por último, acrescente o arroz, refogue bem, adicionando água. Se for necessário, corrija o sal e abaixe o fogo até que a água seque e o arroz esteja cozido.

Depois de pronto, basta adicionar a salsa picada por cima e bom apetite!