O sonho é um clássico de padaria que encanta paladares de todas as idades. E que tal transformar ele em um bolo? Essa receita é para os apaixonados por doces e confeitaria reproduzirem em casa.

Bolo de sonho

Ingredientes:

Ingredientes da massa

3 ovos grandes

1/2 xícara de açúcar refinado

3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de fermento químico

Ingredientes do recheio

2 gemas

40gr de açúcar

20gr de farinha de trigo

250 ml de leite

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para a Calda

1 xícara de água

3/4 de xícara de açúcar

Modo de preparo:

Massa: Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume. Adicione a essência de baunilha e acrescente aos poucos o açúcar. Com uma espátula, incorpore aos poucos a farinha. Quando a mistura estiver homogênea, transfira para uma forma untada com manteiga e farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido, a 180 graus, por mais ou menos 25 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Recheio: Em uma panela, coloque as gemas, a farinha e o açúcar e misture bem. Acrescente leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e incorpore a baunilha. Transfira para um recipiente e cubra com papel filme. Leve para geladeira para resfriar.

Calda: Misture água e açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver até derreter o açúcar. Deixar esfriar.

Montagem: Deixe o bolo esfriar e faça alguns furinhos com ajuda de um palito de dente. Em seguida, pincele com a calda já fria. Cubra o bolo com o recheio e coloque a segunda camada do bolo por cima. Fure o segundo bolo e pincele a calda de açúcar novamente. Polvilhe açúcar de confeiteiro.