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Dicas do Chef

Feijão Branco e seus benefícios para a saúde

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Os
benefícios do feijão branco para a saúde são diversos, pois, ele possui uma
grande quantidade de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo. Além
disso, o feijão branco é um tipo muito comum de feijão roxo. Como todos os
outros feijões (feijão carioca, feijão de lima etc.), o feijão branco é um
alimento denso em nutriente. É uma adição muito saudável a sua dieta diária.
Como os feijões brancos são ricos em vários nutrientes, então, confira agora
alguns benefícios do feijão branco para a saúde:

  • Possui
    Baixo índice Glicêmico;
  • Reduzir
    Doenças Inflamatórias;
  • Fonte
    de Proteína;
  • Fornece
    Energia Estável;
  • Auxilia
    o Fluxo Sanguíneo;
  • Auxilia
    na Habilidades Cognitivas;

Ensopado de frango e
linguiça com feijão-branco

Ingredientes:

2
xícaras (chá) de feijão branco

7
xícaras (chá) de Água

3
colheres (sopa) de óleo

1
cebola média picada

3
dentes de alho picado

1
linguiça calabresa fininha em rodelas

5
sobrecoxa de frango sem pele e sem ossos cortadas em cubos

4
folhas de louro

3
tomate médios sem pele e sem sementes picados

Sal
a gosto

Salsinha
a gosto

Modo
de preparo:

Deixe o feijão de molho com a água por 2 horas. Transfira para uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, depois de iniciada a pressão. Em outra panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Adicione a linguiça e o frango e refogue, mexendo sempre, até dourar.

            Junte o feijão cozido e os
ingredientes restantes. Tampe a panela e cozinhe até obter um ensopado encorpado.
Passe para uma travessa funda, polvilhe salsinha e sirva.

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Dicas do Chef

Por: Anderson Thomazzoni

Professor e Chef de Cozinha. Formado em Administração e Gastronomia. Pós Graduado em Enogastronomia com especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior. Brasileiro, solteiro, 30 anos. Endereço comercial e residencial na Rua Santa Catarina, número 2770. Centro – Medianeira – PR.

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