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Dicas do Chef

Feijão Branco e seus benefícios para a saúde

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Os benefícios do feijão branco para a saúde são diversos, pois, ele possui uma grande quantidade de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo. Além disso, o feijão branco é um tipo muito comum de feijão roxo. Como todos os outros feijões (feijão carioca, feijão de lima etc.), o feijão branco é um alimento denso em nutriente. É uma adição muito saudável a sua dieta diária. Como os feijões brancos são ricos em vários nutrientes, então, confira agora alguns benefícios do feijão branco para a saúde:

  • Possui Baixo índice Glicêmico;
  • Reduzir Doenças Inflamatórias;
  • Fonte de Proteína;
  • Fornece Energia Estável;
  • Auxilia o Fluxo Sanguíneo;
  • Auxilia na Habilidades Cognitivas;

Ensopado de frango e linguiça com feijão-branco

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de feijão branco

7 xícaras (chá) de Água

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média picada

3 dentes de alho picado

1 linguiça calabresa fininha em rodelas

5 sobrecoxa de frango sem pele e sem ossos cortadas em cubos

4 folhas de louro

3 tomate médios sem pele e sem sementes picados

Sal a gosto

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho com a água por 2 horas. Transfira para uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, depois de iniciada a pressão. Em outra panela, aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho. Adicione a linguiça e o frango e refogue, mexendo sempre, até dourar.

            Junte o feijão cozido e os ingredientes restantes. Tampe a panela e cozinhe até obter um ensopado encorpado. Passe para uma travessa funda, polvilhe salsinha e sirva.

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Dicas do Chef

Por: Anderson Thomazzoni

Professor e Chef de Cozinha. Formado em Administração e Gastronomia. Pós Graduado em Enogastronomia com especialização em Docência e Gestão do Ensino Superior. Brasileiro, solteiro, 30 anos. Endereço comercial e residencial na Rua Santa Catarina, número 2770. Centro – Medianeira – PR.

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