Natal, ano novo, festas, quanta comilança. Agora que tudo voltou ao normal, que tal mudar um pouco os hábitos alimentares? Então que tal preparar uma receita de salada super saborosa e prática. 

Salada de grão-de-bico defumado

Ingredientes:

1 colher de sopa de óleo de girassol

400gr de grão-de-bico drenado cozido

200gr de cenoura ralada

200gr de espinafre

1 cabeça pequena de brócolis picado

Para o molho:

2 colheres de chá de páprica defumada

2 colheres de chá de alho em grãos

2 colheres de chá de ervas finas

4 colheres de chá de mel

2 colheres de sopa de molho shoyu

4 colheres de chá de vinagre de arroz

2 colheres de chá de óleo de gergelim

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o grão-de-bico e o brócolis por 3 a 4 minutos ou até que os grãos estejam crocantes.

Misture os ingredientes do molho em um recipiente e despeje sobre o grão-de-bico. Adicione quatro colheres de chá de água e deixe ferver por 1 a 2 minutos. Retire a panela do fogo, tempere como preferir e reserve.

Nos pratos, adicione o espinafre, a cenoura e a mistura de grão-de-bico e brócolis. Complete com o molho da panela e sirva.