Que a doce melodia do Natal encha sua vida com harmonia e serenidade. Que esta temporada seja repleta de momentos especiais ao lado daqueles que você ama. Que o Novo Ano traga novas oportunidades, alegrias renovadas e muitos momentos especiais para compartilhar. Feliz Natal e um próspero Ano Novo!

 Pernil Suíno

 Ingredientes

1 pernil suíno de aproximadamente 5 a 7 kg, sem a pele

1 litro de vinho branco

500 ml de suco de laranja

1 colher (sobremesa) de sal para cada quilo de pernil

6 cebolas grandes, fatiadas bem finas

4 cabeças de alho

4 folhas de louro

1 maço grande de cebolinha

1 pitada de noz-moscada

1 ramo grande de salsa

1 ramo de alfavaca

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

 Faça furos em toda a extensão do pernil e preencha cada furo com um pouco de cada um dos ingredientes. Coloque em um pote grande com tampa, junte o vinho e o suco de laranja e deixe marinar por 2 dias na geladeira, virando o pernil de vez em quando.

Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse ao forno convencional por 4 horas a 180⁰.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 2 horas. Regue o pernil com o caldo que se formar na assadeira, sempre que puder.

Retire o pernil da forma, fatie e coloque numa travessa decorada com frutas frescas, temperos frescos e fios de ovos. Se preferir pode ser feito um molho para acompanhar.