Pizza de calabresa é a mais pedida do Brasil

De acordo com o levantamento Perfil Profissional, Pizza e Panorama do Mercado, elaborado pela Apubra – Associação de Pizzarias Unidas do Brasil, a pizza de calabresa é a mais pedida do país, representando 38,2% dos pedidos. Segue uma receita super deliciosa da pizza de calabresa, lembrando que ela pode ser feita com massa pronta também para facilitar.

Pizza de calabresa

Ingredientes:

Massa:

1 sachê de fermento biológico seco (10gr)

1 colher de sopa de açúcar

1 xícara de água morna

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de azeite

3 xícaras de farinha de trigo (420g)

Recheio:

200gr de mussarela

90gr de molho de tomate

100gr de calabresa fatiada

50gr de azeitona

30gr de cebola fatiada

50gr de catupiry

Orégano a gosto

Modo de preparo:

Massa: misture o açúcar com os 10 gramas de fermento para ativar o fermento, adicione o sal e a água e deixe descansar por 20 minutos. Depois, coloque as três xícaras de farinha de trigo e bata a massa com a mão até perder o aspecto grudento. Em seguida, acrescente a colher de sopa de azeite e bata mais um pouco. Pode ser adicionado mais agua, se necessário. Divida a massa em quatro e deixe descansar por 45 minutos.

Recheio: abra as massas usando os dedos, iniciando de dentro para fora, até chegar à medida de 30 centímetros de diâmetro. Coloque a massa em uma assadeira, depois, adicione o molho de tomate, a mussarela, a calabresa, a azeitona, a cebola, o catupiry e o orégano. Aqueça o forno em temperatura máxima (250° graus) durante 15 minutos. Leve a pizza para assar até dourar.