prato fácil
Que tal preparar uma deliciosa Caponata para receber os amigos no fim de semana!!!
Criada na Sicília, a caponata é um tipo de antepasto e vai muito bem em encontros com os amigos e a família. A versão abaixo é bem mais simples que a original, que ainda leva ingredientes como salsão, anchovas, azeitonas e uvas-passas, vinagre e açúcar. A vantagem é que fica pronta em apenas 30 minutos.
Por Anderson Thomazzoni . 9 de dezembro de 2021 . 11:56
Caponata
Ingredientes:
1 berinjela em cubos
1 abobrinha em cubos
1/2 cebola em cubos
1/2 tomate em cubos
1/2 pimentão verde em cubos
1/2 pimentão vermelhos em cubos
1/2 pimentão amarelo em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
100 ml de shoyu
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Leve uma frigideira grande ao fogo médio-alto e aqueça o azeite. Coloque a berinjela, a abobrinha, a cebola, o tomate e os pimentões e doure os ingredientes. Passe para o fogo baixo e refogue por cerca de 10 minutos, até que os legumes estejam macios.
Tempere com o shoyu e 1 pitada de pimenta-do-reino e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo, espere esfriar e prove. Se necessário, acerte o sal.
Sirva a caponata com pães tostados.
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