Na Semana Santa, e sobretudo no feriado da Sexta-Feira da Paixão, é costume a carne vermelha ficar de fora do cardápio, porque ela simboliza o corpo de Cristo e o seu sangue derramado, representando um sacrifício.

Nestes dias as receitas de peixe, que é um alimento bíblico, ganham grande destaque e podem ser preparadas de várias formas. Segue abaixo uma receita deliciosa a base de peixe.

Moqueca com Filé de Tilápia

Ingredientes:

800gr de Filé de Tilápia

Suco de 1 limão Taiti

1 colher (chá) de sal

1 pitada de pimenta preta moída

2 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de azeite de dendê

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 cebola média picada

Meio pimentão vermelho, sem pele, picado

2 tomates sem pele, sem sementes, picados

200ml de leite de coco

1 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picado

Modo de preparo:

Em um pote coloque os filés de Tilápia já descongelados e tempere-os com o suco de limão, o sal, a pimenta e o alho e deixe marinar por 30 minutos. Após esse tempo, em uma panela, aqueça o azeite de dendê e o de oliva em fogo médio, refogue a cebola, o pimentão e os tomates até que murchem levemente. Tampe a panela e deixe-a assim por 1 minuto. Em seguida, disponha os filés de Tilápia por cima do refogado com cuidado, tampe novamente a panela e deixe que cozinhem quase que por completo. Em seguida, adiciona o leite de coco, tampe a panela e deixe cozinhar até que a Tilápia fique completamente cozida.

Após o cozimento, adicione o coentro ou a salsinha picado por cima e sirva com arroz branco ou um purê de batatas.