A mistura de limão e couve é excelente para inovar na cozinha e deixar a família toda apaixonada pelo prato. Por ser uma combinação versátil, pode ser incluída em vários preparos, e transformar qualquer prato em uma explosão de sabores. Confira a receita:

Salada de arroz com limão e couve

Ingredientes

2 xicaras de arroz

2 dentes de alho

1 ramo de couve folha

2 colheres de sopa de azeite extra virgem

30g de parmesão

30g de nozes

200g de tomate cereja cortado ao meio

1 limão

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Leve uma panela grande com água para ferver e adicione sal. Cozinhe o arroz por 1 minuto a menos do tempo de cozimento indicado, escorra e misture com azeite. Coloque em uma assadeira para esfriar e adicione um pouco de azeite. Coloque a couve em uma tigela e esprema ½ limão por cima. Massageie o limão na couve para deixá-la amolecer.

Pique os tomates cereja e tire as raspas do limão. Toste levemente as nozes em uma frigideira seca, retire e reserve. Na mesma panela, adicione o azeite, o tomate cereja, as raspas de limão e o alho e cozinhe até ficar perfumado. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e acrescente o arroz cozido e a couve, tempere a gosto. Sirva com as nozes e finalize com parmesão.

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