Comer de maneira saudável não significa abrir mão do sabor. O segredo está na escolha dos ingredientes, no equilíbrio do prato e na forma de preparo. Nesta receita, a Tilápia é assada com uma crosta crocante de aveia e acompanhada de legumes coloridos, resultando em uma refeição leve, nutritiva e muito saborosa.

Dica do Chef Thomazzoni – Para manter a Tilápia suculenta, evite assá-la por tempo excessivo. Assim que o peixe estiver branco por dentro e se separar facilmente em lascas, está pronto. Varie os legumes de acordo com a estação e monte um prato bem colorido: quanto mais diversidade, mais sabor e beleza à mesa.

Tilápia assada com crosta de aveia e legumes

Ingredientes:
Para a Tilápia
4 filés de Tilápia;
Suco de 1 limão;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 dente de alho amassado;
1 colher (sopa) de azeite;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Para a crosta
½ xícara (chá) de aveia em flocos;
2 colheres (sopa) de farinha de aveia;
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
1 colher (sopa) de azeite;
Raspas de ½ limão;
1 pitada de sal.
Para os legumes
1 abobrinha cortada em rodelas;
1 cenoura cortada em tiras finas;
1 xícara (chá) de brócolis;
1 xícara (chá) de tomates-cereja;
1 cebola-roxa cortada em pétalas;
1 colher (sopa) de azeite;
Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto.
Modo de preparo:
Tempere os filés de tilápia com o limão, o alho, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Em uma tigela, misture a aveia em flocos, a farinha de aveia, o cheiro-verde, as raspas de limão, o azeite e uma pitada de sal. A mistura deverá ficar levemente úmida.
Disponha os filés em uma assadeira untada e distribua a crosta sobre cada um, pressionando delicadamente para fixar.
Em outra parte da assadeira, coloque a abobrinha, a cenoura, o brócolis, os tomates e a cebola. Tempere com azeite, sal, pimenta e as ervas de sua preferência.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, até que o peixe esteja cozido, a crosta dourada e os legumes ainda levemente firmes.