O Dia do Espaguete foi celebrado mais uma vez na sua história no último domingo, 4 de janeiro, destacando uma das massas mais consumidas do mundo, além de um dos maiores símbolos da culinária italiana. Presente no dia a dia de milhões de pessoas, o espaguete tem uma história longa, construída principalmente a partir de tradição, técnica e identidade. Antes de se firmar como prato italiano, versões primitivas de massa já existiam entre gregos e romanos. No entanto, foi a partir da Idade Média, no sul da Itália, que o espaguete começou a ganhar a forma atual. A combinação com o molho de tomate, hoje fortemente associada ao espaguete, se consolidou apenas no século XIX. O tomate chegou à Europa no século XVI, mas levou um certo tempo para ser aceito na culinária. Quando aconteceu, a união com a massa ajudou a fortalecer a identidade da cozinha italiana no mundo.

Espaguete ao molho de tomate com bacon

Ingredientes:
1 pacote de Macarrão Espaguete Grano Duro Ninfa
300gr de bacon em cubos Friella
4 tomates grandes maduros em cubos
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola média em cubinhos
Manjericão fresco a gosto
Queijo Ralado Parmesão a Gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento.
Em uma panela, coloque o bacon e frite em fogo baixo até soltar bem a gordura, em seguida coloque a cebola, refogue mais um pouco e depois o alho e refogue por 1 minuto.
Acrescente os tomates picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho encorpado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o espaguete cozido ao molho. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.
Finalize com folhas de manjericão fresco e Queijo Ralado Parmesão por cima. Sirva em seguida