Mas se você tiver 30 minutinhos livres (e estiver disposto a chorar um pouco), é possível aumentar ainda mais a vida útil do ingrediente. Basta picar as cebolas e guardá-las no freezer dentro de potes ou sacos plásticos. Para o trabalho valer a pena, porém, é recomendado picar pelo menos umas cinco cebolas, para valer a pena. Esse trabalho extra, facilita ainda mais a vida na cozinha. Na hora de preparar uma receita, o ingrediente pode ser levado diretamente do freezer à panela.

É muito prático ter uma porção de cebolas picadas no congelador para cozinhar receitas do dia a dia.

Sopa de cebola

Ingredientes:

4 cebolas

1 litro de caldo de frango

50gr de manteiga

30gr de farinha de trigo

3 discos de massa folhada

Sal e pimenta a gosto; 1 ovo

100gr de pão fatiado para croûtons

60gr de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Corte as cebolas em fatias finas. Em uma panela, refogue as cebolas na manteiga ao fogo baixo até que peguem uma coloração dourada. Adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos.  Acrescente o caldo do frango.

Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, ao fogo baixo, por 20 minutos. Divida a sopa em 3 sopeiras pequenas, cubra com a massa folhada e pincele com o ovo batido.

Leve ao forno a 200 graus  por uns 10 minutos ou até dourar, e sirva com os croûtons de pão e o queijo ralado.